I Aarhus Syd er omstillingen af den lokale fødevareproduktion gået i gang
Syd for Aarhus er lokale borgere i gang med at støtte den lokale virksomhed Peters Gartneri, som dyrker grøntsager, frugter, bær m.m. Produktionen bygger på regenerative principper med det formål at fremme biodiversiteten.